GULAI DARAT

Lauk pauk tradisi kelantan - Gulai Darat

Bahan-bahan
1 kati daging / 1 ekor ayam dipotong kecil-kecil
1 biji kelapa
3 sudu makan ketumbar
2 sudu makan jintan manis
10 ulas bawang merah
6 hiris lengkuas
6 hiris halia
4 sudu makan kelapa goreng (kerisik)
6 biji lada kering
1 keping asam keping
gula melaka (gula) secukup rasa
garam secukup rasa
1 hiris kunyit

Cara-caranya

1. Ketumbar, jintan manis, lengkuas, halia, kunyit, bawng merah, bawang putih dan kerisik digiling halus dan digaul dengan daging.
2. Jerang ke api sekejap, kemudian masukkan santan, asam, garam dan gula masakkan sehingga daging empuk.
3. Bila sudah elok masaknya rasalah masam masinnya, kemudian hidangkan.
4. Kalau suka boleh juga dimasukkan lada hijau di dalamnya sebagai perhiasan.

KEK COKLAT BASAH

resepi ni aku ambil dari internet,dah bayak kali aku cuba memang sedap

Bahan A
* 1 cawan serbuk koko (van hauten)
* 1 cawan susu isian(cair)
* 1/2 cawan susu pekat
* 1 cawan gula
* 1 cawan minyak masak
* 3 biji telur
Bahan B
* 1 1/2 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil soda bicarbinet
* 1 sudu kecil baking powder
(semua bahan diayak)

cara2
* Campur serbuk koko, gula, susu cair, susu pekat dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. Tutupkan api dan biarkan ia suam.
* Panaskan periuk kukus berisi air secukupnya.
* Tepung, soda bicarbonate dan baking powder di ayak.
* pukul telur hingga kembang dlm mangkuk yg besar kemudian tuangkan campuran koko tadi sambil dipukul dengan speed perlahan (masih dengan mixer pemukul telur tadi).
* Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul cara kaup & balik menggunakan senduk hingga hilang dari pandangan dan sebati.
* Tuang dalam acuan yang telah dilengser dengan minyak masak bahagian dasar & tepinya atau dialas dengan kertas minyak didasarnya.
* Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Penutup periuk kukus mesti dibalut dengan kain bersih utk mengelakkan wap menitik di atas kek.